三が日、いかがお過ごしでしょうか。
早い人は明日から仕事なんてこともあるようで。
今年も正月2日からカレーを作ってみましたが、
元日には実家でおせちおいただいてきました。
で、そのおせちなんですけど、その中の1つを少し豪勢にしてみました。
何かというと、かまぼこなんですけど、
だいたいいつも鈴廣のものを買わせてもらっていて、
おととしの12月には、熱海に行った時に、駅で鈴廣のお店を見つけて、
そこで特上蒲鉾を買っていったんですね。
その蒲鉾も十分おいしかったんだけど、さらに上があるということで、
昨年はあまりお金を使うこともなかったし、贅沢してみようかと。
買ってきたのは、超特選蒲鉾「古今」でして、
その1つ下に特選蒲鉾というのがあるみたいなんですけど、
これらは生のお魚を原料としているんだそう。
一般的なものは冷凍だそうで、まずはそこが違うんですね。
で、さらに、今回の超特選「古今」は、原材料が生のお魚であるうえに、
機械ではなく職人さんの手作業で作られたものなんです。
大学生の時に、箱根でゼミ合宿をしたことがあって、
その帰りに、小田原にあるかまぼこ博物館で体験をしたことがあって、
板にすり身を乗せるのはなかなか難しいんですよね。
乗せることはできるんだけど、隙間ができちゃって、
中に「す」ができちゃうんですよ。
さすが、手作業でやっているからか、少し「す」があったのと、
板よりもちょっとはみ出しているというか、いっぱい乗ってました。
あと、違ったのが色味で、
真っ白ではなくて、少しくすんでいるというんでしょうか。
で、味の違いなんですけど、ぷりぷりでおいしかったですねー。
程よい塩味を感じられて、しょうゆをつける必要がありません。
後半は甘味を感じられて、やっぱり高級品だなーと。
まあ、そういうものだと思って食べているからでしょうけどね。
芸能人格付けチェックみたいに出されても、きちんと判別できるかなー。
でも、けっこうなぷりぷり感だし、風味もいいので、いけると思うんだけど。
豪勢なおせちを購入するのもいいのかもしれませんが、
こうやって、一品を豪華にするというのも1つだと思いますよ。
また来年もいただけるといいなー。
2004年からブログを書いています。思ったことを気ままに書いていますが、旅に出るとその記事で埋まっていきます。旅行は日本国内が中心で、2022年6月に旅をした和歌山県をもって、47都道府県すべてを訪れたことになりました。好きなアーティストのライブにもちょいちょい行っています。
文系学部卒だけど理系脳なのか？という感じ。
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