今回はお料理の話を。
また、例の畑での収穫物をいただいてきまして、
今回はナスを大量にもらってきたので、
2回に分けて、ナス料理を作ってみたのでした。
で、今日はナスの揚げびたしを作ってみました。
これは前にも一度作ったことがあって、
その時はまあまあうまくできたみたいなんだけど、
今回は、鷹の爪が効きすぎてちょっと辛い感じに。
お酒にはあうような味にはなりましたけどね。
かつお節が家にあるかと思ったら切れていて、
それをかけたらまあまあいい感じになったのではないかと、
勝手にそう思ったのでした。
で、もう1つ、木曜日に作ったのがナスの味噌煮で、
これは実家にいる時によく作ってもらっていたメニュで、
自分的にはけっこう好きな料理なので、いつかは作ってみたいなって、
そう思っていたのでした。
でも、わざわざそのためだけに味噌を買うのもなんだし、
長ネギを買うのもなんだしなーって、作らずじまいだったんですが、
今はちょうど味噌もあるので、それで作ってみようと。
見た感じはまあ同じようなものができたのですが、
やっぱりどこか一味足りないような感じに。
まあ、同じ味を出すのは難しいのはわかりますが、
もうちょっとおいしくできるんじゃないかなーって。
なので、今度はいつか実際に作っているところを見せてもらいたいなって。
どのくらい何を入れているのかとかを見れば、
ある程度は近づけるんじゃないかと思うんですね。
といっても、やっぱ一番いいのは、
実際に作って食べさせてもらうことなんでしょうけど。
おふくろの味とはそういうものなんでしょうね。
2004年からブログを書いています。思ったことを気ままに書いていますが、旅に出るとその記事で埋まっていきます。旅行は日本国内が中心で、2022年6月に旅をした和歌山県をもって、47都道府県すべてを訪れたことになりました。好きなアーティストのライブにもちょいちょい行っています。
文系学部卒だけど理系脳なのか？という感じ。
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